Beschrijving
Ocelot Chocolate, gevestigd in Edinburgh, Schotland, is een kleine ambachtelijke onderneming die ethische bedrijfspraktijken combineert met unieke branding – van de composteerbare binnenfolie van de chocoladeverpakkingen tot de verpakking en het artwork dat het koppel zelf ontwerpt.
Het is in 2013 opgericht door het echtpaar Matt en Ish Broadbent. In hun microchocoladefabriek gebruiken ze alleen biologische en Fairtrade producten van de hoogste kwaliteit. Matt en Ish zijn beiden verzot op goed eten en hadden de ambitie om chef te worden. Dat hebben ze inderdaad enkele jaren samen gedaan en in die rol werkten ze ook met chocola. Bevlogen door de mooie smaken begonnen ze vanuit de logeerkamer van hun appartement Ocelot. Ten aanzien van alle ingrediënten stelt het paar hoge eisen. “Je kunt onze repen niet vergelijken met ‘gewoon’ chocola,” zegt Matt.
Ze gebruiken alleen cacaomassa van Original Beans en wel de Virunga. Omdat Original Beans alleen pure origine chocolades in haar assortiment heeft en Ocelot deze combineert met andere smaken, zijn Original Beans en Ocelot een samenwerking aangegaan.
