Manufaktura Czekolady heet het bedrijf van Tomasz Sienkiewicz en Krzysztof Stypułkowski (met bril). Het is in 2009 opgericht en de mannen kennen elkaar al vanaf de middelbare school. Beide hebben daarna informatica gestudeerd, maar namen de stap en startten Polen’s eerste origin chocolade bedrijf. Handgemaakte chocolades van bean to bar. Het hele proces van roosteren, wannen, concheren tot en met het inpakken van de reep gebeurt op een plaats. Nu hebben ze drie winkels, twee in Warschau, een in Lodz, waar behalve chocoladeverkoop ook workshops worden gegeven. In 2017 trad Marcin Parzyszek toe, hij brengt twintig jaar ervaring mee in de chocoladewereld.

Chocolate Story werd in ‘Chocolate – The Reference Standard’ zeer hoog gewaardeerd.